「食育」、「食」に関するブログ。のはず。

by takeo-syokuiku
小学生のころ『TVチャンピオン』を見て、
ケーキ職人になりたかったヨシノです040.gifドモ
現在はただのさえないおばちゃサラリーマン・・・_| ̄|〇ハァ・・・

しかーし034.gif
同じように『料理の鉄人』を見て料理人にあこがれ、
ホントに偉大な料理人になった男がいる。


その男こそ、吉武広樹
ヨシノのいもーとの夫であります040.gif
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先に行われたREDU-35(日本最大級の料理人の大会)で
挑戦者355人の頂点に立った072.gifとゆーのだ。

いやいや、素人ヨシノ(*´Д`*)アポーン
この大会のすごさがサッパリわかんなかったが、
審査員の顔ぶれ見て、
なんかすごいことになってるー!041.gifってのは感じた。


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レシピの女王」の審査員の人いるし、
TVでよく見るワインソムリエ068.gifの人もいるし、
顔だけですごい威圧感放たれてる方も・・・


今年で2回目を数えるREDU-35。

・・・Ryorinin’s 
・・・Emerging
・・・Dream     
U-35・・・35歳以下

「料理人に現わる夢」
新時代の若き才能ある料理人の発掘・応援を目的としたプロジェクト034.gif


でね、
今年6月の一次書類審査から始まり(355人→52人)、
8~9月の二次映像審査(52人→22人
9~10月の三次訪問審査(22人→6人

で、今回11月3日(祝・月)の最終実食審査ー070.gifヒャッホーゥ060.gif


食材、テーマは自由!

彼のテーマは「故郷(ふるさと) 伝統-革新」034.gif

ちなみに、一次審査では「原点回帰」(テーマ:豆)
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「原点回帰」といい「故郷」といい、
彼の、地元を大切に想う心を感じるよね045.gif
(ちなみに伊万里出身で、いもーとの高校時代の彼氏!イヤン053.gif


そしてこれが「故郷 伝統-革新」072.gif
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驚くなかれ!すべて佐賀県産!!!
\(◎o◎)/!ナントー!

有田の器

武雄のいのしし035.gif


・・・?
はい?
今何つった?

武雄の?

いの・・・


武雄のいのししぃーーーーーーーー???

出たよ、出たー。
はい、出ましたー。
とりあえず拍手ー038.gif

武雄のいのしし
武雄のいのしし!
2回言ったよー(笑)
我が武雄が誇るいのしし。
すげーすげー。
すごいね、うれしいね。
よくやったよ、いのしし・゜・(PД`q。)・゜・アウアウー


止め刺しして30分以内に加工し、うまく血抜きすることで鮮度を保ち、
その中でも、加工歴30年以上のベテラン猟師さんの目利きにより
質のいい肉をさらに厳選して食用としている。

・・・と元いのしし課の友人E氏048.gifから聞きました056.gif
「武雄のいのししは日本一だー!\(^0^)/」とのこと066.gif



で、ヒロキくんの料理に戻って006.gif
野菜(ナス、銀杏、栗、里芋、冬瓜、さつまいも、かぼちゃ等使用)にいたっては
ほとんどが山内の道の駅で買ったときたもんだ029.gif

水も武雄町川良区の鎌倉水を16リットル汲んでったってよー063.gif
(※鎌倉水・・・渇水のときにも枯れることのない水で、鎌倉時代からの歴史がある)



いのしし(約10kgのウリ坊)を解体して、
いの骨(いのししの骨ね)と鎌倉水でスープを作って、
肉はロース部分を焼いてスライスしたそーです027.gif
で、審査員の方が、食べる時にセルフスープジャー027.gifOK?

すごく簡単にサラリと書きましたが。
武雄のいのしし・・・035.gif
いの骨と鎌倉水のスープ・・・063.gif
山内のお野菜・・・056.gif

そこには
緻密に計算された絶妙な味があるのでしょう(*˘︶˘*).。.:*053.gif

この作品を作るため、
ちょくちょく日本に帰ってきてはいのしし持って帰って
試行錯誤を繰り返したそうで034.gif

練習用に、いのしし2頭035.gif035.gif
本番用に、1いの035.gif
合計3いの035.gif035.gif035.gif
武雄のいのしし、大健闘ー024.gif
拍手ー038.gif


はぁー
どんな味だったのかしら・・・_| ̄|〇タベタイ・・・


フランス、パリでレストランSolaを経営している彼049.gif

日本人である自分のルーツ「佐賀」。
佐賀のモノを世界に発信したかった。とのこと。

彼のテーマ「故郷 伝統-革新」にもあるように、
自分の故郷を大切にし、伝統を守り受け継いで、
その中から新しいものを生み出す。

海外にいるヒロキくんから日本人の心を学びました040.gifサンキュー!


彼がグランプリ受賞した翌日、
身内の特権で(テヘ(≧ڡ≦))電話取材030.gifしたとき、
彼の話を聞いて
その話の向こう側に、
広がる世界輝く未来が見え、
胸が熱く010.gifなって、
すごくワクワクしたのを今でも忘れられないんだYO(๑→ܫ←๑)!



とにかく056.gif


ヒロキくん、おめでとう\(^0^)/
義姉だからって、デカい顔してごめんなさいっ!
もー、土下座∞(インフィニティ)状態m(__)m

これからも全力で応援してます066.gif066.gif066.gif
武雄のいのしし達もいつでもスタンバってます!035.gif





でことで037.gif
武雄のいのしし、大活躍の巻でした040.gif







では、またね。イノイノ・・・










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【まとめ】
・ヨシノも「料理の鉄人」見てたら今ごろ・・・・039.gifまじ?
・賞金500万で家族一同、焼肉お世話になる予定040.gif040.gif040.gif
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# by takeo-syokuiku | 2014-11-05 15:52 | お知らせ・募集・イベント情報
今日こそ!金曜日ー\(^0^)/ブラボー
おまけに3連休ー\(^0^)/鼻血ブー
カラ元気なヨシノです040.gifドモ!
もー・・・目がショボショボです・・・


今日の昼休みも25分程歩いた070.gifので・・・
一週間分の疲れ020.gifと相まって・・・

意識はすでに・・・


連休の真ん中くらいに・・・



飛んでってます・・・_ノ乙(、ン、)_ パタリ



さてさて。今日は、
食育寺子屋で子どもたちが一生懸命育てた
野菜販売のお知らせ034.gif


11月15日(土)、16日(日)に武雄市文化会館周辺で
たけおの物産まつりが行われるんですけど049.gif
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16日(日)限定で、みんなで作った野菜を販売しまーす!


 ※コレ去年
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 ※コレおととし
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 ※それ以前の写真は探しきれず・・・・゜・(PД`q。)・゜・ハーン


当日の朝採ったものを売るので新鮮066.gif

しかも
子どもたちが愛情込めて010.gif作ったのでおいしい!はず!


子どもたちの手で収穫して、販売の準備して、
自ら店頭で売り子さんになって売ります049.gif

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「ブログ見ましたー!」の一言でイモの一本でもおまけしちゃいます?037.gif
ねぇ、家電係長?


おいしいお野菜、数に限りがございますので、
お早めにお買い求めくださいね029.gif





えーっとえーっと・・・

ヨシノはぁー当日ぅー

JAエリアで買ってー
ポップコーン食べてー
からあげ食べてー
ラーメン食べてー
ハンバーガー食べたい!
おいしいものいっぱい食べたいー!・・・です037.gif

食欲の秋ですから・・・ね?
'`ゥ(*´(00)`)'`ゥ






では、ブヒまたね。 ブヒブヒ・・・










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ヨシノ弁当だー047.gifおりゃー

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〇ななえさん(実母)特製ピッツァ
〇野菜パワートメィト
〇肉団子とパスタと卵焼き(鉢盛より)
〇ポテトサラダ
〇濃厚フロマージュ


つっこみどころ満載037.gif

まずはピッツァ。弁当箱約半分を占領して横たわる。
トマト、エビ、高級そうなベーコン、玉ねぎ、しめじ。
実家にいたときは頻繁に出てました、ピザ。
しかも残り物のおかずがON!ひじきとか。
実家を離れたらミョーに恋しくてたまにリクエスト。
友達の産見舞いによく持ってく。
これは昨晩の実家の宴の残り。

肉団子、パスタ、卵焼きも宴の残りをもらってきました。

2日前のポテサラさん!\(◎o◎)/ナントォー!
子どもや黒い人の弁当には入れらんない!
今こそヨシノの腹ヂカラが試される!
だってぇー、食べんともったいないでしょ?

最後に濃厚フロマージュ。
「疲れたー」と言ってたら黒い人が買ってくれた。
そして今日から黒い人、
一泊でツーリングに旅立たれました・・・
かよわい(?)妻と幼子3人を置いて・・・_| ̄|〇



なーんて(≧ڡ≦)

今夜は・・・・





ぱーりー!070.gif070.gifフゥー!
何食べよー?
ラーメン食べたい!








 【まとめ】
・ヨシノ家の子どもたちはうまかっちゃんが大好き
・今日の弁当、だた入れただけ。
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# by takeo-syokuiku | 2014-10-31 16:55 | お知らせ・募集・イベント情報

男だらけの・・・・❤

あー!
今日も気分は金曜日ー\(^0^)/
何でしょう、ここ最近の「もうすぐ週末!仕事なんかやってられっか!」的な気持ち037.gif
仕事・・・したくないんですかね?(≧ڡ≦)ニャハ
ヨシノでぇーす040.gifドモ。
首、肩、こってます。ポキポキゆってるし。


昨晩ね、腹筋しながら、  へ_\〇”ヨイショ・・・
3チャンネルでやってる出っ歯なおじさんの『〇〇〇でっかTV』見てたらね、
すごく興味深いことやってました034.gif

・糖尿病の予防
・がんのリスク低下
・股関節の骨折のリスク低下
・不安を和らげる
・うつ病の予防・改善
・認知症の進行の遅延
・老化を抑制
・早過ぎる死を抑える

これらを全て叶える、魔法の薬があるんですって(*☻▽☻*)マジ?
(ただし、ジョギング、マラソン、ジムで筋トレなどは、
部分的に効果はあっても8つの総合的な効果はない!)




それは・・・







それはー・・・・・!


























1日30分のウォーキング\(◎o◎)/ナント072.gif


時速4~5キロのウォーキングでいいそうだから、
大股で、早歩きで・・・って本格的に頑張らなくていいよね003.gif

実はですね、
ここ一週間、昼休みに家電係長とウォーキングやってんです037.gif
目標は20分059.gif
ほら、脂肪が燃焼されるには20分くらいかかるって言うでしょ056.gif




おしゃべりしながら(係長のギャグ聞きながら)、
小川をながめたり、
山の紅葉を探したり、
家々の屋根に乗ってるソーラーパネル数えたり(係長がね)、
眠そうな猫を笑ったり、
秋の陽射しを浴びて、
少し涼しくなってきた風を感じて、
高い空を見上げながら。



仕事で煮詰まった頭もほどよくクールダウンされて、
気分も爽快
午後は心地よい眠気が気持ち新たに仕事に打ち込めて・・・る?・・・はずですけど?
ねぇ、家電係長?044.gif

いやいや、ホントに
ほんのちょっとブラブラ歩いただけで心身ともにリフレッシュです070.gifヤッホーゥ

あんなにいろんな病気に効果があるんならやらなきゃもったいない!
30分は時間とれなくても、歩かないよりマシですよね。
つーことで、明日からも歩きます、ブラブラ・・・





さてさて。
もう10月も終わりますね029.gif

11月から新たに男だらけの料理教室を始めまっす!(*´Д`*)ポロリもある?

11月~2月まで全5回
基本的なお米の炊き方やみそ汁の作り方から、
簡単スイーツやおシャレなおつまみなんかも作れたらなーと思ってます066.gif



11月の市報に募集記事が載りますが、
フライングで本日1名、すでに申込みがありました。
定員10名程度
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昨年の参加は
44歳~上は76歳まで(40代1名、50代後半3名、60代4名、70代2名)。


なかなかの高齢フォー!
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今年度は、花婿修行してる男子とか、
イクメンのパパさんとかにも来てほすぃー029.gif

誰か・・・来ない?
さらっと料理できたらかっこいー004.gifですよ?

え?黒い人?
黒い人はチャーハンが上手です。
結婚した当時は黒い人の方が料理上手でした~ははは・・・_| ̄|〇フゥ





とゆーことで。
男だらけの料理教室、我こそは!という方の参加をお待ちしてます037.gif
では、またね。










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本日のヨシノ弁当056.gif

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○ゆかりなやわやわごはん(⊙◞౪◟⊙)ニヤリ
○ゴロンゴロンしたデカい肉の味噌炒め(白菜、タマネギ:お義母さん製)
○塩こうじ卵焼き(ネギ、マヨをニョロニョロ入れた)
○きゅうりとミートボール串刺しの刑
○甘長唐辛子のきんぴら風(きざみあげ、人参、しめじ)
○野菜パワープチトメィト
○サンリオキャラクター猫ちゃん人参










【まとめ】
・黒い人のチャーハンはパラパラである
・もーまじで甘長唐辛子のレパートリーが尽きた
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# by takeo-syokuiku | 2014-10-30 16:51 | お知らせ・募集・イベント情報

とりあえず顔拭いとく?

やっほー\(^0^)/056.gif
週の真ん中水曜日034.gif
ヨシノでぇーす040.gifドモ。


今日は、おしぼりの日
10月=10本の指と、29日=「ふ(2)く(9)」(拭く)の語呂合せで「手を拭く」だって~。


木綿の手ぬぐいが普及した江戸時代に、
宿屋の玄関に、旅人のために水を張った桶と手ぬぐいが用意されるようなり、
客は手ぬぐいを桶の水に浸してしぼり、汚れた手や足をふいた。
この“しぼる”という行為が、おしぼりの語源になっていると言われている。
 byウィキさん

飲食店などで、おしぼり出てきたらなんだかホッ043.gifとするよね?
家電係長はとりあえず顔拭く系
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ヨシノは小さい子どもがいるのですごーく助かりますが、
それでも足りないので追加で頼む系
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一番好きなのは、美容室でシャンプー後に首に当ててくれる温かいおしぼり
無意識に
あ゛---------------(*´Д`*)」
ですよ。


何気なく使ってるおしぼりにも厳しい衛生基準027.gif

①変色及び異臭がないこと。
②大腸菌群が検出されないこと。
③黄色ブドウ球菌が検出されないこと。
④一般細菌数は、一枚当たり10万個を超えないことが望ましいこと。

(「貸しおしぼりの衛生確保について」(昭和57年11月16日付け厚生省環境衛生局長通知 環指157号)による)

へぇ~\(◎o◎)/!
わたしたちが安心、安全に使えるように決まりごとがあるんですね~045.gif


布のおしぼりは、洗って消毒して繰り返し使われるものなので、
ひどく汚れたり、破れたりするような使い方はNG022.gif
キレイに使わないとですね。地球に優しく。

厳しいチェックに合格したおしぼりにはちゃんと衛生マーク付いてますので、
機会があれば見てみて~
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このマーク、
「心のこもったサービスで、皆様の心を爽やかに、細菌ゼロ(Z)」をテーマに、
ハートとハートの結び付きをデザインしたもの!\(◎o◎)/ナント!

暑い夏には冷たいおしぼり。
寒い季節には温かいおしぼり。
まさに「おもてなしの心」ですね037.gif


暑い夏にはサムいギャグを。
寒くなるこれからは身も心もあたたまるギャグを(これはムリかも?)。
家電係長は食育課のおしぼりです・・・






あ、おしぼりアート見つけました004.gif
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うさぎさん。
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アヒルさん。
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ペンギンさん。







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んなっ!! 乳バンド。




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おねいさんのひざまくら。\(◎o◎)/ワーオ



家電係長のために、ぜひ!ひざまくらをマスターしますっ066.gif066.gif
では、またね。







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本日のヨシノ弁当ー!
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〇ゆかりごはん
〇塩こうじ卵焼き(ネギ、チーズ入り)
〇野菜パワープチトマト
〇ポテトサラダ
〇唐揚げ(お義母さん製)
〇茹でたて枝豆


昨日の塩こうじ卵焼きがおいしかったもんだから、調子に乗ってネギとチーズを入れたが失敗。
くどい_| ̄|〇イヤーン
ポテトサラダはポテト、きゅうり、タマネギ、ソーセージのシンプルだけど、子ども大好き。
枝豆は昨日いただいたもの。7~8分茹でた。青い味がした。




【まとめ】
・ヨシノ家はみんな「ゆかり」がすき
・手をかけた料理ほど子どもたちは食べない・・・ つД`)・゚・。・゚゚
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# by takeo-syokuiku | 2014-10-29 17:19 | どうでもいい話
まだ火曜日なのに気分はすっかり木曜日でした、ヨシノです040.gifドモ
明日は金曜だーと思ってた・・・_| ̄|〇 バカーン!
テンソンがた落ち。



さてさて056.gif
今日はしょっぱなからヨシノ弁当いってみよー!

ドーン!
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〇白米、うめぼし、きゅうりの塩こうじ漬け
〇卵焼き(味付けは砂糖と塩こうじ)
〇甘長唐辛子としめじのオイスターソース炒め
〇里芋、大根、昆布の煮たの(お義母さん製)
〇かにさんウィンナー2匹
〇野菜パワープチトマト

今日は甘長唐辛子、オイスターソースで味付けしたぜぃ。
お義母さんの煮物がゲージュツ的においしーのです・゜・(PД`q。)・゜・



最近のヨシノ家のごはん事情。
詳しくは、ごはんの「柔らかさ」事情ですかね。

ネットで調べたら、世間では固めが好きって人が多いようです034.gif
みなさんはどう?

・黒い人はかたいごはんが好き(ラーメンも固めん超好き)
・ヨシノはかたくても柔らかくてもよいが、子どもには柔らかい方がいい
・消化にいいのは柔らかめだと思う
・お宝ボーヤのごはんだけ今までは別に柔らかく炊いていたが、もうそんな暇ない

以上をふまえると、10対0で「柔らかめに炊く」べき027.gif
黒い人に直談判したら「じゃーもう米は仕込まない!」と言い放たれました。
(注:毎日米を研いで仕込んでるのは黒い人)







あぁ?(ʘ言ʘ╬)
まさかの逆切れ?
そんなに柔らかいごはんがイヤなのかい、おまいさんよ?047.gif

険悪な空気を察してこれ以上はお互い無言028.gif


なので、ヨシノが仕込んだ今日のごはんは柔らかめ\(^0^)/ワンダホー072.gif
だって1歳になったばかりのボーヤ035.gifも食べるんだもんね。



で、今日のおかず、ちょいちょい「塩こうじ」が出てきましたが037.gif

ふふふ(΄◞ิ౪◟ิ‵)ニャハ
なぜって?
聞きたい?



来る11月22日(土)
いいフーフの日に食育講演会やるのですっっ!
去年にひきつづき、
塩こうじブームの火付け役『浅利妙峰氏』なのですっっ!
今回はパワーアップしていきます!

なんで2年連続同じ人?とか
塩こうじとかマジおわってるしー!とか思った人ー
はい、げんこつー047.gif


ユネスコの世界無形文化遺産に「和食」が登録されたでしょ~?
和食を支えてるのは、発酵調味料(味噌とか醤油とかね)なワケよ~
でね、その発酵調味料の根幹を担うのがぁー「糀(こ・う・じ)」なの~010.gifアハーン

欧米式の食生活へシフトしてしまってる今、発酵食品を取り入れることが少ないから、
その結果、病気を起こしやすい体質に変わっていってるわけよ~002.gif

だからいま一度、糀(こうじ)、発酵食品(酵素)をふんだんに取り入れることのできる
「和食」の素晴らしさをもっと知ってもらいた・い・の❤010.gifウフーン


オネェ口調になったけど、そーゆーことです。
糀(こうじ)には
100種類以上もの酵素や必須アミノ酸が含まれてるんだよー(TДT)ウオー
発酵食品、ちゃんと摂ってます?


興味ある方はどうぞ会場まで足をお運びくださいね029.gif
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※整理券制でーす034.gif
 武雄市図書館で利用カードを見せるともらえます。
 食育課でも配布してまーす。







では、またね。











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 ヨシノ弁当【まとめ】

 〇甘長唐辛子強化週間にもかかわらず、すでに料理のレパートリー尽きた
 〇ヨシノ家ではごはんの炊き方が夫婦仲に影響する
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# by takeo-syokuiku | 2014-10-28 16:40 | お知らせ・募集・イベント情報