「食育」、「食」に関するブログ。のはず。

by takeo-syokuiku

ふるさと食農先生「みそづくり」

7月4日、永島公民館にて「みそづくり」を教えて頂きました。
今日の講師は【ふるさと食農先生】001.gif
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ゆでた大豆をつぶして、米麹+塩を混ぜあわせます。
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大豆も米も武雄産049.gif塩は沖縄塩。天然塩をつかうと、甘みのある味噌ができるそうです。
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山内・道の駅で販売している『神六園』の味噌と同じ材料です。
半年、熟成して(夏は発酵が早いので、少し早めに食べられます)出来上がりが楽しみです!!食守
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by takeo-syokuiku | 2011-07-05 09:55 | 広めよう食育